面上24小时都有人，可是一般到了晚上12点以后。一楼自助餐厅里的宾客大多数都回房休息。
所以后厨里基本上不上新菜。只不过是把白天做的一些剩菜回炉重造，重新热一下端到自助餐厅。”
牛柏晔一边脱着厨师服，换上自己的衣服。
对我们解释。
“这在饭店里都是常有的事儿，尤其是自助餐厅。
平时白天都会剩下不少的菜，挑个不好的时间段，把剩菜回炉重上。不仅能节约成本，还能减少时间，最主要还能减少浪费。”
大波浪道。
“就是这样，所以这间厨房每到晚上12点后，只剩下三个朝族厨师，他们是换着班儿看守。
每个人看守厨房三个小时，直到第二天早上9点前，才陆续有别的国家厨师一起来上班。”
我听了这话，顿时一拍大腿。
“所以，厨房是火源发生地。
想要找到火源的情况，就要从这三个朝族厨师下手。”
大波浪也认可我的想法。
“臭弟弟，你有没有发现，今天那个胖厨师长说厨房的豆油丢了不少。
我像那个胖厨师长打听了一下，根本就不是丢了不少，而是丢了整整一千多公