幸亏你没烧着。”毕方笑笑，“这也是火把需要绑上布条的原因，它才是可燃的关键。”
“很多液体局部达到燃点是很容易的，但是要想达到整体持续燃烧，还得看燃烧产生的热量通过传导和辐射到达液体表面能不能使液体气化。”
“液体燃烧的本质其实还是气体燃烧，热流密度足够大，才能提供汽化潜热使其热解或者汽化。”
【这个我知道，大学里学过！】
【麻蛋，是我无知了……】
“这点对于食用油是相当难的，因为一般食用油的燃点在300度左右，而家用打火机的外焰高度只有200度左右，局部点燃会更加困难，原因是周边未点燃的液体会起到迅速冷却的作用。”
“所以比较容易的办法应该是对容器整体加热，容器里的食用油温度越高，也就越容易点燃。有时候炒菜放油整个锅温度太高，甚至都不需要点燃就能自己着火也是这个原因。”
毕方讲得浅显易懂，举的例子也有不少人亲眼见过，旁边的艾蒂安都听入了神。
不知道为什么，听毕方讲这些东西，比听老师讲有趣多了，完全不觉得枯燥。
“但有了布条就不一样，纤维织物都有很强的毛细作用，更容易把油吸出来，