保证口感，绝不能炸的太久，过一下热油定型，随后再下锅煎，这样能把鲜味锁在里面。”
服部平次淡定的说：
“一些厨师凭借经验就能知道该炸多长时间，可真正的大厨是要保证菜品质量的，所以炸的时候，他们会捏一下三文鱼的表皮，微微发硬就可以捞出了，但这个过程不能把鱼从油锅里捞出来，否则会让食物降温，破坏口感。”
柯南、基德、世良真纯三人齐刷刷扭头，有些惊讶的看着他：
“你对料理知识懂得这么多吗？”
“....我妈教的，她说料理是每个人都应该学会的知识，与性别无关，所以小时候经常教我做菜。”
“那我怎么没见你做过啊？”
柯南眼神惊疑不定，他就不会做饭，煮面都费劲，日常起居全靠小兰照顾，当他听见好基友会做饭后，心里竟然升起了一种被革命队伍抛下的....
幽怨。
“你当然没见过，我妈说会料理的男孩子最帅了，所以要藏起来，结婚后再亮出来惊艳众人。”
“.......”
柯南愣了一下：
“你确定伯母不是怕你太受欢迎，被人家给拐跑了，所以让你藏着掖着？”