林小满比划了大小,林大武砌一大一小两个烧烤炉,一个烤鸡,和羊腿羊排,一个烤羊肉串和菜串。
砌好后,里面烧上柴烤干。
那边羊和鸡都弄好了,林小满把整鸡从肚子剖开,背部没有剁开,抹上用水化开的腌料,等腌好了就可以串上柳条,架到火上烤了。
这个奥尔良口味的烤鸡她没吃过,但烤鸡脖子她吃过,那味道甜甜辣辣的可好吃了。
做好一个示范后让沈桂花上手,沈桂花也是干惯活的,做得也有模有样。
适合烧烤的羊肉都剔下来切成肉块,加入盐和五香粉拌好,再加一些羊油块一起串到竹签子上。
羊腿和羊排也抹上盐和五香粉腌着,等烤完鸡再放炉子上烤。
头蹄和内脏林小满就没有管,林大武让人收拾好了和羊骨一起放到大锅里烀,陆瑾一行人不吃这些,可以留着给帮忙的人吃。
不多时林大强家院子里飘出阵阵肉香。
等人把捞好的鱼送过来,林小满让二奶奶和郝氏继续串肉串,她开始教沈桂花和林香杏烤鸡。
砌的烤炉两边插了两根树叉,把用柳条串好的烤鸡架在上面翻动。
隔段时间还要刷上一点从鸡身上取下来熬好的鸡油,那味