早起,林小满去县衙路过猪肉铺,看肉铺老板正要杀猪。与老板说好,买下这头猪的猪血。
从前猪血没人吃,大多时候猪血都要倒掉,但自从去年河东村流传出酸菜白肉血肠的吃法后,慢慢的有人也琢磨出一些猪血的吃法,猪血倒也极少会卖不掉了。
买了一桶猪血,说好回头再来还桶后,林小满又买了一些猪骨,天气没那么热了,她有点馋香辣酱猪骨了。
按着林小满的要求骨头上面都留了不少肉,价格也比平常的猪骨贵一些,但还是比肉价便宜很多。
林小满一手提桶,一手提着串了猪骨的草绳,来到县衙时,见这里还如平常一样,门前两个守门的衙役无精打采的,一点都不像守卫森严的样子,林小满有些担心陆瑾的人身安全了。
说是流寇伤人,林小满却不大信,就看之前山上来只老虎,陆瑾都要亲自带人上山搜查,搜的未必真是虎,说不得他此次受伤就是因着动了谁的利益。
将猪棒骨敲碎和其他骨头一起放到锅里煮。
又将猪血倒进加盐加水的盆里稍稍凝固后,放到锅里用小火蒸,很快就蒸成猪血豆腐。
取出晾凉后,切下一块切成薄片,待猪骨汤煮好后,盛了一盆出来,加了白菜豆腐和