有了大弗朗克这个农场经理的带路和讲解，陈文很快便对法国的农场有了相当不错的了解。
法国是欧洲第三大水果生产国，其中苹果产量占58%，甜瓜和桃子各占10%，另外还有杏、梨、猕猴桃、李子、草莓、葡萄等水果。
每年法国出产的水果有三分之一是出口，其中77%的水果出口到欧洲各国，9%的水果出口到非洲阿尔及利亚，6%出口到中东国家，出口到俄罗斯和亚洲的水果分别占4%和3%。另外还有少量出口到南美和澳大利亚。
从出口的品类来看，出口量最大的是苹果，占出口总量的七成。其次是杏，再往下是其余各类水果。
法国还是欧洲第五大蔬菜生产国，产量较大的品类为番茄、生菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、菊苣、韭葱、卷心菜等蔬菜。每年法国出产的蔬菜，超过四分之一是出口的。
大弗朗克工作的这处农场是一个体量相当大的综合农场，既有果园也有蔬菜园，他执掌的第二区是苹果园区。
法国的苹果品种80%为一些传统苹果品种，例如嘎啦、富士、金冠、青苹果和红苹果，也有一些特殊品种，例如爵士、蜜脆、粉红女士等品种，约占全部产量的16%。
在苹果园区，陈文