古典的韵味扑面溢出。
刚刚落座，
主厨裴亮就热情过来打招呼。
“江先生，欢迎光临兰轩。
深秋宜进补。
今天我新醉好了几只熟醉蟹。
精选的三年高邮湖大闸蟹，用了塔牌03年的手工冬酿黄酒、53度飞天茅台，和港岛的双簧生抽醉卤。
您是行家，要不要尝尝，点评一二？”
哦？
他这么一说，江平感兴趣了。
三年蟹比起普通的二年蟹，口感更鲜美，营养价值也更高。
而手工冬酿更是极为稀少，是单喝都极赞的黄酒。再加上飞天茅台……
光听选料，
就知道这道醉蟹，肯定非同一般！
而港岛的双簧生抽，作为老饕，江平当然知道。
这种酱油采用港岛传统的太阳生晒，选用加拿大进口大豆，喜欢其胶质浓重，又用澳洲海盐，其咸度高，够鲜甜。
但港岛一年只有5到9月阳光充沛，而晒酱又得靠最靓的阳光。
导致这支酱油需要晒两年，才能酿成。
哪怕是很多米其林级别的餐厅，也极少有舍得用这么好的酱油。
当下点头赞道：