土。
还好张景社会经验足，打车到老城区，大马路不要走，漂亮广场不要去，径直往小巷子里钻。
果不其然。
小巷深处有一名约六十岁大哥推着三轮车正在卖吃的。
隔着老远张景就闻见香气，口水开始变的丰富。
「大哥，」近到跟前，张景客气问，「你卖的是什么？」
「筏子肉和甜醅。」
都没听过，张景了解问，「筏子肉是什么，好吃麻？」
「你是外地来的吧？」
中年人说话时用竹签将一块肉块递到张景面前。
张景点头，接过竹签，对着肉块一口咬下去。
眼睛顿一亮，感觉鲜嫩味美。
「好吃，」张景心情美好，「怎么做的？」
「猪羊内脏剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉。。等等掺入面粉，拌匀；
用网油作外皮，裹馅心卷成块状，用羊肠绕着卷成的条块包扎紧，两端封口，然后入锅煮熟，再蒸一小时。」
「不错，」张景赞美一声，「给我大份，有蒜吗？」
「有。」
聊天过程中年人将约20公分长，冒着热气的筏子肉从蒸笼里拿出来，切成片放到一次性纸碗