？”
药材好不好，会影响药膳的口感，所以每次丁掌柜对药材都是精挑细选。
眼前这黄精……
至少是十年以上，通体黑亮。
丁掌柜伸手取出一块来看，是黄精没错，炮制的方法应该是先蒸后晒，不过蒸晒的法子不同，最终得到的药材也会不同。
丁掌柜知晓炮制药材一向是秘密，便只是问谢良辰：“你如何懂得这些？”
谢良辰道：“与那造纸坊的滑水方子一样，家中长辈教的，这黄精是我们上山挖来的，也是我亲手炮制，您可以尝一尝味道。”
黄精炮制的好，就没有了药材原本的麻味儿。平日选制黄精，就是要靠尝。木匣子里有切好的小块，方便人品尝。
丁掌柜拿起一块放在嘴里，不但没有麻味儿，而且软糯而香甜。
丁掌柜表面上不动声色，心里已经暗自惊讶。
“掌柜的，”谢良辰道，“我们村子还有纸坊的生意，绝不敢欺瞒别人，这匣子里的黄精就给您试药性，不用给银钱，您若是觉得好，就打发人来陈家村，我可以带着药材来酒楼中，现为您炮制黄精。”
没有要银钱而是先留下药材，丁掌柜望着眼前的人，虽然他们是农户却心胸宽广。