一道是著名料理扬州炒饭，一道是日本的传统料理天妇罗炸虾。
这两道菜肴对于中日两国的民众而言都是极为熟悉的家常菜，但要做的既好吃又好看却也是特别考验厨师的水准。
为了让对方觉得自己无心摄政，牛仁义在制作料理的过程中也是把自己彻底变成了一厨子，专注其中。
牛仁义在料理的过程中还按照御坂真白的要求一边对着摄像镜头做解说一边进行烹饪。
这要是不知道的人看到了以上的场景，那恐怕还会以为牛仁义正在开美食小课堂。
“炒饭是我们亚洲文化圈中一个很传统的菜肴。不过要做出真的好吃的炒饭，选用食材是非常重要的。”
“首先在米饭的用料上，要炒出好吃的饭必须用隔夜的冷饭，然后在用米上最好用籼米。而不是用糠米。”
“提问：什么是籼米？什么是糠米？”
作为拍摄者，御坂真白在直播的途中会和牛仁义做即时的互动。但凡有不懂的地方她都会立即提问。
“我们平常食用的米饭是糠米，粘性强，籼米呢则粘性少，这样的米炒才会爽口和粒粒分明。然后为什么用隔夜冷饭炒，也并不是我想将就一道菜，而是因为隔夜饭其水分少，炒起来才不会黏。”