海棠书屋 > > 异界生活助理神 > 正文 第六十九章 上林鲜
放在方天面前。
    方天先把盐给这些竹鼠码上,然后开始收拾那些小姑娘们挖出来的笋。这些笋有的大有的小,有的嫩有的老,方天挑出一些合意的,准备取用。
    有些厨师做野味的时候对笋有讲究,讲究“四不”——不可去壳,不可用刀,不可水洗,不可见风。也就是说笋在做好之前,要完完整整不透风不透水的。
    不论是去壳还是刀削,不论是水洗还是见风,都会让嫩笋变老,无法做出那种极新嫩的笋味来。
    外人听起来会觉得太苛刻,但是其实这些要求并非没有道理。
    当然,一般厨师的精度还精确不到这种程度,甚至许多食客的要求也要求不到这个程度,就好像人们日常生活许多时候并不需要把时间精确到秒一样。
    但对许多老饕来说,他们要的就是那种最巅峰的体验。差一点,往往就是差一个档次。而差一个档次,则往往许多对常人来说极其了不得的美味,对他们来说就已经是味同嚼蜡,索然无味。
    前世的方天在美食方面还没有进化到这种程度,他充其量只能算是一个小饕,而且是那种要求不是很高的小饕。而至于这一世的方天……
    接连吃了两个多月粉蒸肉的方天表示泪流满面,表示只要不是太


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