，或者说选鱼的中段进行烹饪摆盘。乍眼看上去是蒸鱼，喵的有没有搞错，前面副菜那么浓郁，主菜那么寡淡没搞错吧？
道士这个时候问了句：“需要小道帮忙分割吗？”
“这个不是夹起来就能吃的吗？”朱信有些疑惑，这条不是蒸鱼？
“居士应该是被它的外表迷惑了……小道且为您道来。”道士笑了笑，拿起刀子，或者说是‘匕’这种餐具，切开一段鱼肉。
朱信才发现，鱼皮是鱼皮，但里面却不是鱼肉，而是填充进去的肉糜。主要是两端被酱汁浸染，所以不细看，真看不出是填充物，而不是鱼肉。
这算不算分子料理？朱信有些讶然，居然能玩那么溜？
不不，应该感慨这刀工，的确是厉害，把鱼皮完美取下，这个他要做也能做出来，只是有些费时费力。再想起上道菜用到蟹肉，同样需要耐心去取，才明白为何要限量。
这每一道菜，可能花费在这上面的心思，并不少，实在无法大量烹饪……
用筷子夹起来，放入口中，结果发现依然是有鱼肉的味道。
鱼肉应该是被取了出来，去除的鱼刺之后打成肉糜，然后和鸡肉，可能还有些淀粉……不，应该是芋泥混合在一起，蒸煮而成，这肉，