去使用。
仅仅这汤的清香,仅仅是这汤水的白皙,就不难看出这到汤的鲜美!
首先当然和汤,不管材料本身的味道如何,汤水才是精华所在。
或许熬完汤后,营养可能还在材料上面,不过鲜味几乎被熬出来的材料……再有营养也没灵魂。
国人吃东西,到底是味觉系,还是营养系?
反正朱信觉得,前者的可能性更大些。
据说真正的大厨,会兼顾到美味和营养,或者说这个才是顶级厨师的标准。
谁规定的不知道,反正应该不是国内的标准。
朱信表示只能最大限度保证营养,但如果为了营养牺牲美味,那还不如牺牲营养来保证美味。
“好鲜!”刚入口,陆逊已经忍不住说出口,这汤咸鲜可口,把她惊艳到了。
“汤水里面的盐分,几乎都是腊肉带出来的,本身并没有放盐。”朱然品出来了,“而且这个腊肉,用的是腊鸭!”
腊鸭翻炒之后,然后加水炖煮。
这个腊鸭的品质同样很不错,盐分恰到好处,不会很咸,炖煮出来口感滑嫩柔软,不会柴。
这汤头前韵是咸香,中韵是奶香,最后是微微的回甘。
仅仅一口,