“那是刚刚换壳的螃蟹……”朱信解释，“螃蟹会不断换壳，每次更换，壳会越来越大，不过换壳初期，新壳其实是软的，慢慢才硬起来。”
“螃蟹也能可软可硬的啊！”孙策惊呼。
所以你这是在开车吗？朱信白了孙策一眼。
媳妇啊，公众场合，注意点影响！
“以前似乎听说过，只是软壳蟹，的确是第一次吃到。”关羽若有所思。
平时一副花痴的样子，实际上还是个纯情少女，根本没发现孙策在开车。
“螃蟹这东西，开始成为食材的时间，也不过百余年。还是二十多年前，才陆续被接受。”陈群科普道，曾几何时，螃蟹这种，怪模怪样，熟了会变红的，就没被当成食材过。
一百年前开始有人吃，主要是土味重，没办法普及。后来会做了，才慢慢普及开来。
不过土味重，那一般都是河蟹，只要让它把那一肚子的泥吐干净，就没问题了。
田螺也是这样烹饪的。至于海蟹，只要把腥味压下来，就没什么问题了。
“话说回来，这蟹合口感的确厉害！”黄忠又咬了一口。
仅仅是两口，就觉得这厚实的肉感，还有鲜甜的口感真就绝了！
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