2000年11月1日，星期三。
这是庞胜夫妻正式上班的日子。
一大清早，庞胜夫妻就起来干活。
庞胜的老婆叫阿梅，虽然被招聘到了夜宵店工作，但柳下惠为了照顾他们夫妻的生活时间，夜宵店那边只需要阿梅上到晚上九点就可以下班回去休息。
不过，柳下惠也不是慈善家，阿梅晚上工作时间短，早上就得起来帮忙处理鸭子。
另外，起来帮忙的还有柳下惠大姑家与二姑家的两位表兄，这两位表兄现在不用做其它事，每天就专门负责杀鸡宰鸭。
这也不是个轻松活，之前的白切鸡再加上麻辣鸡煲，每天都需要消耗几十只鸡。
而现在柳下惠准备推出白切鸭以及烧鸭，虽然生意怎么样暂时还不清楚，但柳下惠相信每天消耗几十只鸭肯定是没问题的。
这鸡鸭加起来，每天都得宰杀上百只，真的一点都不轻松。
鸡还好一点，拔毛不用费太多功夫，有经验的人随便撸几下，就能把毛全部撸掉。但拔鸭毛可就没这么简单了，尤其是鸭身上的那种绒毛，真是谁拔谁知道！
当然，对付鸭身上那种绒毛的办法还是有的，比如说在热水中加入食盐，将鸭子放到热水中烫五分钟