生的汤汁。
这一部分汤液，主要是从鱼肉、肉馅中流出的肉汁，其味道与整道菜品非常搭配。
之前，程怀志也质疑过傅修筠的这种做法，但傅修筠坚持己见，选择保留了这些肉汁。
“小傅，这道菜品，你应该是认真的。”萧寒放下筷子，看着傅修筠，“我很长时间，没吃过这么高质量的菜了。”
“萧老师，你也知道我的个性。如果不想着赢下比赛，那我过来的意义又是什么呢？你要知道，我的餐厅很火，我可没有太多空闲的时间，来羊城走过场。而且，这次的对手也很不错，我不想输掉比赛。”傅修筠扭头看向站在台下的郑轲。
“也是……这道菜品的质量很高，与双皮刀鱼相比，丝毫不落下风。究竟谁能赢下比赛，我们要好好考虑。”萧寒托着下巴，喃喃自语。
傅修筠眉头皱起，但却没有多说话，向三位评委微微鞠躬后，便走下了评委席。
三名评委互看彼此，每个人的脸上都露出了纠结。
莫晓和关掉麦克风，问向萧寒和陈羽雯，“两位怎么看？”
“有些难以抉择。”萧寒微微摇头，“我认为他们都是华夏菜的优秀继承人。”
“话虽然是这么说，但郑轲还擅长法餐