长胡子的青虾和小小的米虾。青虾大约有小拇指那么长,挥舞着一对细长的蚶子,摇曳着比手掌还长的胡须,悠闲地在水里游来游去。由于它的壳呈淡淡的青色,身体半透明,在水里很难被发现,可以说是最最不好抓的水族生物,只要有东西轻轻触碰水面,它就惊吓得尾巴一弓,弹出去老远。
这种青虾做法超级简单,生吃鲜甜无腥气。白灼后蘸点生抽,味道最是鲜美不过。油焖也不错,壳薄肉嫩满口香。
米虾在小溪里面以数量称雄,大小和米粒一般,完全没有任何攻击能力。有经验的村里人只要把网子往草丛里面一捅,抄网上来就可以看到上面蹦蹦跳跳的很多虾米在垂死挣扎。这种米虾把它清洗干净之后,放到铁锅里面用一点点炭火慢慢烘干,红成一个个小问号后用热油爆炒,加点辣椒又香又开胃,简直就是难得的美味佳肴。
林玥先做示范,网网不落空让三个小家伙开心值爆表,热情大增地拿起属于自己的网兕,开始扑虾行动。不得不说农村里的野货还是非常充足的,就连几岁的小朋友都收获不菲。不到半个小时几个小桶子里就辅上一层密密麻麻的小虾子,引得他们开心地哇哇大叫。
来到了水边,林玥当然不会放过青虾和螃蟹了。她可是在这里长大的,经