早饭吃的玉米碴子粥就着腌萝卜干，林微不是很爱喝这种粥，所以也就只吃了个半饱。
王氏见着心疼，直说她吃的太少了，便又多给她打了个蛋花汤喝。
一家人吃完早饭，王氏便开始领着林微和顾小莲熬卤汁，期间顾文远又窜出来一趟想帮忙，被王氏用苕帚疙瘩撵了回去。
顾家每年都会做卤菜，有陈年的老卤保存着，本不用重新熬卤汁，但今年与往年不同。
学厨嘛，自然要从熬卤汁开始学。
“想要做出一道鲜香味浓，百吃不腻的卤菜，熬制卤汁，便是这最重要的一步。”
王氏站在灶边，开始认真的给林微和顾小莲讲解熬卤汁的过程。
做卤汁需要的东西多，做起来也比较复杂。
王氏做的卤汁，原料猪骨和鸡架骨必不可少。
其次最好还要有花椒、大料、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、桂皮、白芷、鲜姜、小茴香等数十种调料。最新网址：rg