海棠书屋 > 都市小说 > 百味小厨娘 > 正文 第038章:油酥
    林微偷偷抬眼看王氏,心里悄悄松了口气,看样子王氏并没有太过怀疑自己。
    她抿嘴一笑,又和王氏闲扯了一阵,才重新回到灶前继续做吃食。
    顾小莲这会儿格外的安静,一直没怎么说话,林微让她做什么,她便在一旁打下手,看王氏和林微的互动也没有多嘴,就安静的看着。
    林微因为心里还想着之前王氏的话,倒也没太在意。
    醒面的空档,她开始做油酥,这是能使饼松软好吃有层次的关键。
    油酥林微用的是面粉和了一点玉米面,再加上现磨好的细细的花椒粉,还有一点点盐。
    将猪油加热后趁热浇在花椒粉上,再与面粉混合均匀,热油激发出花椒粉的香气,空气中全都是花椒麻酥酥的香味。
    林微吸了吸鼻子,想象着做好的熏肉大饼口感该是怎样的美妙,心下不免有些馋了。
    一切准备就绪,猪肉也已经在卤汁的浸泡下慢慢煮透,散发出红亮诱人的色泽。
    但这还没有结束,接下来还要用热糖将卤好的猪肉熏制一遍,这样做出来的熏肉与卤肉相比,风味更加独特,最外层的皮肉吃起来还会有一点嚼劲儿,色泽也还要更好看一些。
    太阳已经西斜,薄薄的光晕洒在


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