冲一眼：“我早是了，我可是资深了二十年的美食家！”
朱丹青点的还有一道烧鹿筋：“烧鹿筋终于做好了……我给大家介绍一下，这道菜的主料为花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤，当年雍正还是亲王的时候，每年都带兵到木兰围场狩猎，而且每次都会收获许多猎物。他最喜欢吃的是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨补体力，于是亲兵们把山鸡和鹿筋炖在一起，并配白菜和山野生枸杞。雍正继承皇位后，御膳房将此菜更加精细地处理后收入了菜单……”
顾家辉点评道：“非常不错，梅花鹿的鹿筋弹性十足，被萝卜和苹果煨制之后，非常的清鲜，没有任何腥膻之气。汤浓郁香醇，应该是用山鸡和家养鸡一同炖煮的，在不腻不肥的特点下还别有一种野味香……”
曾玉泉点了一道清宫万福肉也让大家赞不绝口。
这道菜的主料是精选五花肉、怀柔板栗、鲁东金丝小枣、西湖莲子
相传慈禧太后六十大寿寿筵，御膳房各位厨师都大显身手敬献寿品，一位鲁东籍的赵姓御厨，根据华夏传统的吉祥字“福”创制了此菜，在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后把五花肉的肥油全部都炼了出来，使得五花肉肥而不腻，即使常吃也不会使人发胖，由