冷艳总裁的绝世高手 作者:常欢
第1495章 暂时性失忆？
刀功，这是厨师的基本功，刀功好坏，对于菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。!
戴月的父亲戴明生年近五十岁，以前在很多饭店打过工，限于天资局限，一直没有成为名厨，却也见识过不少大厨，其有很多大厨的刀功非常精湛，他们切割的食材整齐划一清爽利落。整齐化一，经过切割的原料不论是丁、丝、片、条、块或其它形状，其薄厚必须均匀，长短应该相同，只有这样才能保证在烹制过程达到同时成熟，同时入味的效果；清爽利落，经过切割的原料不可存
在粘连，否则将直接影响烹调后菜肴的色、香、味、形。
戴明生以为，那是刀功的最好水准，电视电影那些厨神食神炫丽的刀功全都是胡编乱造的，根本不可能有。
直到现在，他看到了大卢的刀功，目瞪口呆！
他这一生见过百个大厨切菜，却从来没有见过一个人能像大卢这样把菜刀玩得如此炫丽夺目如此出神入化的！
看到那刀光闪闪漫天飞舞，看到那一片片整齐划一落入盘子里面的萝卜片，戴明生揉揉眼睛，再仔细一看，发现自己没有看错之