知底的人放着，才能让人安心。她想来想去，就挑中了周平！
这个周平年纪不大，过了年才二十一，长得插精神，性子也很稳当，大概是吃过太多苦的关系，特别会看人，也会说话。家里的大事小情，交到他手上准没有错。这个人脑袋也比较聪明，嘴也紧，最主要的是他的卖身契在周家呢！跟记雇来的伙计可不一样，他到什么时候都得跟主子们一条心。
要是把周平放到铺子里来，帮着周家看着铺子，顺带看着那心别有用心之人，就再好不过了。
所以周小米当机立断的找了周平谈话。
周平能说什么啊！自然是主人让他干什么，他就干什么了。
不过周小米觉得，周平确实是个可造之才，好好历练一番，肯定会派上大用场的。所以她为周平画了一张大饼，告诉他，只要你好好干，跟着耿亭好好学，只要有了独挡一面的本事，将来我就提拔你当掌柜的，而且还会发还你的卖身契，去衙门消了你的奴籍！
这事是周平从来没有想过的好事！他两眼冒光，浑身上下都是劲，虽然他知道周小米这话要很久以后才能实现，但有希望总比没有希望好啊！将来自己能恢复姓氏，能让自己的孩子不做奴仆，他也算是对得起祖宗了。
所以