的黄瓜洗一洗，往酱缸里一扔，等到吃的时候挟出来，切一切，就算是酱菜了。”
想起过去的日子，周小米不由得苦笑一声，才道：“姥姥，别说那黄瓜没啥味儿，就是那大酱也被祸害够呛，根本不好吃。还有咱家，我记着姥姥一直爱用大葱腌咸菜，也不怎么弄。就是把大葱搁盐水泡泡，捞起来就吃了，是不？”这作法，在后世葱价上涨的阶段，完全可以被称作是有钱，任性的土豪做法。但是在这里，只是省钱的做法。大葱便宜。或许在乡下根本就没有人愿意花钱去买它来吃。随便开出一小块荒地，就能种出足够一家人吃上一年的大葱，而且这东西也好活。不用怎么打理，到了春天，有些葱根自己就钻出来了，还可以接着吃。
李氏让周小米说得有些尴尬。那些年家里穷的厉害，为了还债。腌咸菜也就能腌点大葱，哪怕是萝卜她都舍得不腌，都留着卖了换钱呢！
“所以，我们不能做这样的酱菜。姥姥。你想想我送来的那些大酱和酱菜，跟咱自己家做的，是一个味儿吗？”
周小米做的腌地环。酱八宝菜，味道都特别地道。不会太咸，口感脆脆的，里头滋味十足，让人吃了还想吃。特别是食欲下降，生病，天气热的时候，吃那些酱菜最下饭了。
李