江晓白问道：“要帮您儿切成片吗？”
“切吧。”
“好嘞。”
江晓白很快将猪头肉切成薄片，用一个一次性碗装上，然后又拿出一个三寸大小的小纸碗，往里面舀了一碗秘制灵魂蘸料，盖上盖子后放在一次性碗里，一起递给那顾客。
“您儿啊回去后，吃的时候蘸着蘸料更好吃。”
“好的，谢谢老板儿。”
江晓白又递给顾客一张纸条，上面写着编号Z001，道：“您儿拿着这个，到外面摊子上可以免费领取一碗炕洋芋。”
顾客听了大喜，感觉自己赚大了。
欢欢喜喜的拿着卤菜和纸条，去领炕洋芋了。
83年还没有一次性的塑料口袋，江晓白只好都用一次性碗装卤菜了，这种专门装蘸料的带盖子的小碗，也是他找向前进定做的。
成本虽然大一点，但能给顾客方便，江晓白也不在乎。
何况，卤菜的利润其实不少。
说是卤半斤，技术不好的师傅做出来还真是，但江晓白能够做到卤七两多。
也就是两斤肉，他卤出来差不多有一斤半。
算下来的话，卖一斤卤肉差不多有6毛钱的利润。
接下来