原计划，江晓白是打算等小龙虾下季以后，清江油焖大虾店和清河油焖大虾店都改做麻辣烫的。
麻辣烫在后世很流行，其火暴程度跟火锅差不多。
不过这次江城之行，让他改变了主意。
林嘉军承诺搞到六辆洒水车改装，他就把原来的麻辣烫计划改为香辣蟹了。
麻辣烫一年四季都可以做，完全可以和火锅一样，单独运作一个品牌。
直接这样给现成的加盟商，有点可惜。
而螃蟹不同，螃蟹虽然一年四季都可以吃，但螃蟹最肥美的季节却是九月、十月、十一月这三个月。
小龙虾下季，就迎来螃蟹最肥美的季节，这样搭配起来简直是无缝衔接。
再从明年开始，把小龙虾和螃蟹的人工养殖搞起来，今后就再不用担心小龙虾下季后没有生意可做了。
把想法说了之后，林嘉音惊喜的道：“原来你打的是这个主意啊！”
“不错不错！香辣蟹、清蒸大闸蟹和虾蟹粥做起来，生意不比油焖大虾差。”
冯艳红没有吃过江晓白做的螃蟹，但她对江晓白深信不疑，道：“那太好了，再有加盟商问，我就知道怎么处理了。”
江晓白点点头，交代一些细节