了店堂里，里面支着大小不一的七八张桌子，其中大多都坐着食客，还剩下两个空桌。
在一张小桌子旁坐下后，许守业点了菜，对江晓白道：“来天京就要吃涮羊肉，才有京味儿。”
江晓白笑笑，上一世他来天京也喜欢吃涮羊肉，只不过后世的涮羊肉火锅店大多都装修的富丽堂皇，没有眼前的市井味儿。
“我以为只有我这样的老百姓才喜欢市井味儿，没想到许教授您这样的知识分子也会喜欢。”
许守业道：“教授就不食人间烟火啦？我从小就在皇城根下长大，后来出国了，但吃不惯洋面包，还是喜欢咋们天京的涮羊肉。”
说话间，似陷入了回忆，继续道：“记得小时候，爷爷跟我说别小看这涮羊肉馆子，你看这吃涮羊肉啊，一鼎铜锅，一锅沸水；一把蔬菜，一袋羊肉；一碟新调的蘸料，一壶陈年的老酒。这里面摆的是锅，看的却是世界；放的是酱，尝的却是生活；蘸的是料，品的却是人生。”
江晓白笑着道：“还是许老您们这些教授说话有水平啊，从一锅涮羊肉里就能说出这么高深的话来。我们老百姓啊，吃涮羊肉就是为了填饱肚子。”
许守业道：“小江你就别装了，长庚来信可都跟我说了，你可是了不起的