海棠书屋 > 科幻小说 > 让你吃播还债,你复兴了星际农业 > 正文 第53章 脆皮烤五花
见了关于他的各种动图,以及被调侃老年人的截图。
    “你们是真离谱,我有那么老吗?你们既然觉得我老了,尊老爱幼懂不懂?”
    弹幕
    【大哥,原本这个圈子叫我家的帅大哥。】
    【我们很尊老的,大哥给你打赏。】
    【地上是谁的下巴?噢,原来是我笑掉的下巴。】
    “收一收,别笑的太猖狂。”
    沈安将炖好的五花肉放在冷水下清洗,给表皮扎上密密麻麻的孔,再将每一条五花肉都间隔5厘米,切至与猪肉皮粘连的第一块肥肉上方。
    “切得时候要注意,一定不能切断了,脆皮烤五花的灵魂所在就是咔咔响的表皮。”
    接下来他在盆中倒入胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽等,将酱料均匀地涂抹在五花肉的每一寸肌肤上。
    “这个过程不能让猪肉皮沾上酱料。”
    他处理好的猪肉放到冷冻室中加速风干之后取出来,在猪肉皮上面铺满粗盐,放置到烤箱中烤制第一遍。
    第二遍敲掉粗盐,再进行烤制,直到猪肉皮表面泛起颗粒状,他将烤制好的五花肉切块装盘。
    “你们听刀敲在猪肉皮表面的声音。”
    弹幕
   


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