鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。】
“过热水拔毛讲究的是速度,所以我带上了隔热手套,不用担心会被烧伤。”
对于特别细小的毛发,陈粟把它们们都交给机器人,这工作它们做起来更加得心应手。
“现在我们来给它开膛破肚,清理内脏,剥离食管和气管。这些内脏要用盐清洗干净油脂和血,之后可以用来炒菜吃。接下来给烤鸭清洗干净内部,缝合尾部,再从割喉的地方用充气设备吹气。”
鸭子像气球一样鼓起来,表皮光滑,摸上去紧致有弹性。
弹幕
【我刚刚脑抽用嘴吹气,呕.....】
【兄弟,你咋想的,光是处理内脏我都受不了。】
【别说了,有画面了。】
【我试了一下用嘴吹,本人体验,后悔非常后悔。】
陈粟看着公屏上一溜烟的用嘴吹,这届网友都是咋想的?
“吹鸭子这一步骤,我们最好还是交给工具,这样吹起来的鸭子,在烤制之后才会达到预期。”
接下来,陈粟用白醋掺和的热水给鸭子泡温泉,七上八下,略微地烫一烫鸭皮,目的是让皮肉更加紧实。
要想鸭子的色泽光亮,就需要给鸭子挂糖色,即用