汤。
家里最刚刚养的那批鸭子还没有长大,但是之前家里养的鸭子却已经可以吃了,反正也有那么多的鸭子不用这些大鸭子生蛋了,所以于氏毫不吝啬地把家里的大鸭子给抓来给苏桥做药膳。
陈铁铮他们帮忙将鸭子杀了取鸭血,然后用开水给鸭子烫毛去毛。鸭子的细绒毛非常多,拔毛的时候非常的难,还是陈铁铮他们父子花了一个小时的时间才把鸭毛给清理干净的。
给鸭子去了毛之后就可以清理内脏,把鸭肠、鸭胗、心肝之类的全都给取出来,把整只鸭子都洗干净,内脏什么的也行李干净放一边做另外的菜。
鸭子处理干净了,也把海参给处理一下,就可以把鸭子同海参一起放到砂锅里加水慢慢地炖,炖到鸭肉熟了以后加入食盐、味精、葱花和姜末等调味料。海参煲鸭汤具有养阴益肾的功效。
第四天,苏桥给众人做的是黄精枸杞牛尾汤。
牛尾是当初和大蟒蛇被浅湾村的村民们发现的那头大野牛的牛尾,苏桥非常识货的把那头牛的牛尾给藏了起来了,到了现在正好可以用了。
将枸杞子分为两份,一份水煮取浓缩汁,另一份用清水洗干净。牛尾刮洗干净,剁成段,放入开水锅里氽烫一下,取出洗干净,生姜切片。