苏桥在院子里起了炉灶，生了火以后就把一大口陶锅给放到炉灶上边去，把鸭子放进去然后加水，水要放多一点。为了能够吃更多的东西，苏桥又洗了十个鸭蛋一起放进去煮。
用大火把陶锅里的水给煮开了以后，把汤里逐渐浮上来的浮沫给撇去。卤料全都用一个小纱包给抱起来，红曲米就用另一个小纱包包起来一起放到锅里炖煮。
香葱整一株洗干净了打成结放进去，加入料酒、冰糖、盐和老抽，盖上锅盖之后就可以炖煮了。剩下的就不用去管它了，苏桥准备处理另外的烤鸭。
之前把鸭子给处理干净了以后苏桥就已经放了老抽、葱结、姜块和盐、五香粉、料酒腌制了，原本烤鸭应该是腌制一天一夜或者是一夜的，但是苏桥这会儿赶不上时间了就自己加快了腌制的速度，他用了特殊的手法让调料更加的入味，把鸭子腌制得更加的入味。
把腌制好的鸭子给拿出来，刷上一封蜂蜜水。蜂蜜水还是之前留下的那些，苏桥留下蜂蜜也不是为了泡水喝的不是？无论是做烤味开始做糕点都是需要蜂蜜的不是？
鸭子刷上了蜂蜜水以后，苏桥又准备了一大堆的调料甚至是菌菇和煮好的剥了壳的鸭蛋塞到鸭子的肚子里去，把鸭子的肚子给缝起来。然后用铁钩勾住