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为数不多的城里人，也是虞山、澄江的移民，或是早年援建沙城的崇州、松江人。
虽然张浩南已经这般说了，但沈锦蛮还是想去看看，哪怕不住那儿，也充斥着无穷无尽的好奇。
到了老项烩面馆外面，就闻到了各种香味，有个大姐正在门口切着一整张猪脸，菜墩子笃笃作响，刀法干净利落，装了整整三盘，然后菜刀一甩，定在了菜墩子上。
她口音便是中原省的，吆喝了一声之后，三桌客人各得一盘。
因为猪眼睛是单卖，所以三桌客人也没有觉得谁吃了亏。
一碟蒜，一盆面，或是素菜烩面，或是牛肉烩面，各有口味，但面条劲道入味，进门就能听到唏哩呼噜的动静，听着就知道好吃。
擀面师傅却是本地口音，见来了人，就吆喝起来，张浩南这才知晓，大姐是擀面师傅的老婆。
不过，管家的应该是大姐，师傅就是个勤快干活的。
这样的配制，张浩南估摸着老板是给大姐家里做过徒弟或者小工的，于是落座之后，点了一份牛肉烩面，一份黑鱼烩面，外加一只酱肘子，一份炒杂菜。
给张浩南这一桌倒热茶的时候，张浩南笑着问道：“大姐贵姓啊？”
“俺