见，锅底的温度渐渐升高，杜锦宁用手在离锅底不远处感受了一下，觉得温度差不多快有两百摄氏度了，这才将茶青倒入锅中，开始翻炒，一面炒一面进行揉捻。
陈氏在一旁看得胆颤心惊，忙不迭地问道：“这锅这么烫，你用手来炒，可不得烫伤了？”
杜锦宁笑道：“您看，我的手根本没接触锅底，都是放在茶叶上的，所以不是很烫。”
其实是比较烫的，但还没到烫得受不了甚至烫伤的地步。
陈氏一看果然如此，这才放下心来。
董大成别看采了一竹篓的茶青，可炒起来，也就一锅的量。杜锦宁花了一顿饭的功夫把茶炒好，就算将毛茶制好了。
一竹篓的茶青，炒干之后就那么一捧干茶。
这茶虽是冬茶，但因为采的原料幼嫩齐整，制出来的茶还是挺漂亮的，翠绿的芽叶上披满了白毫，她用的是毛尖的制作手法，所以茶呈条索状，她看了看，也没什么茶梗，不用再进行筛选就是好茶。
杜锦宁看看天色已黑了，今天是去不成关乐和那里了，便歇了心思，让大家关门睡觉。
绿茶里的咖啡碱含量可不少，陈氏和杜方菲等人又从不喝茶，她可不敢给她们喝，怕她们睡不着。
便是