说，牛老庚，既然要留我吃饭，就随便一点，人好嘛！在你家吃一碗酸菜都香。牛太兴回答，你坐着喝茶不管那些，我怎么能够得罪老庚呢？
约半个时辰，一股饭菜香味就弥漫开来。牛太兴的妻子就在堂屋里摆了一桌菜，毕竟没有准备，花生、竹笋和苋菜什么的素菜有几个，唯有一盘新鲜的牛口条（即牛舌头）置于桌面中间最为打眼。
牛太兴的妻子把老庚请为上座。牛太兴给他斟满一杯酒，指着那还嘟着热气的一盘口条说，老庚，这个菜咽酒还可以。老庚点点头，与牛太兴斗起兴来喝，两人平分秋色地把两斤装的一瓶酒都喝光了，连桌上的素菜都吃完了，那一盘新鲜口条更是被风卷残云，一块不剩。
牛太兴的妻子又要添加小菜，老庚不让，说他喝得差不多了，若还要添加酒菜，把他喝倒在这里也不好。牛太兴听了他的，就作罢。
送老庚出门时，老庚望着屋前场子边拴在木桩上的一条水牯嘴里流血，不时发出悲鸣声就问，这是怎么回事？牛太兴笑着说，老庚，为了招待你，搞一盘咽酒的菜，我把这条水牯的嘴巴绑在树上，用刀子把它的舌头割掉了。
哦，是这个原因。老庚说着，明白了中午在牛太兴家吃的一盘新鲜牛口条就是从这条水牯的嘴巴