水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
张峰泡茶喝茶没那么多讲究，好喝茶而不求甚解，他喝的只是一种感觉，对茶叶本身没有太多要求。
烧好开水，抓一小撮苦茶放在紫砂壶中，然后倒入开水将茶壶装满，在开水倒入的瞬间就有一股茶叶的清香飘散而出，张峰轻轻一嗅顿时感觉神清气爽。
一壶一杯一盏茶，一生一友一桑麻。
泡上一壶清茶，悠闲的坐在花草飘香的农家小院里，与朋友谈天说地，追忆那些年的青春记忆，这就是张峰的追求，简简单单的才是幸福。
“嗯！好香，小峰你在泡什么茶，真是太香了！！”张峰坐在石桌旁，刚给自己倒上一杯茶，就要细细的品味，就在这时柳爷爷来了，闻到这么香的茶，老爷子顿时也眼睛一亮，对他来说这么浓郁的茶香，真是难以忍受的诱惑。
“老爷子快过来坐，这是我自己炒的苦茶，刚泡好还不知道味道