呲啦”一声,鸭肉与油锅相互触碰,鸭肉的香味瞬间就被激发了出来。
阮清一手撑腰,一手拿着锅铲,在锅里面快速的翻吵,等鸭肉里面的水分都煸干以后,倒入一半的米酒去腥味,加入紫苏叶。
盖上锅盖闷五六分钟,等锅盖冒出了白烟,就揭开锅盖,往锅里面加水,水要没过鸭肉。
加入酱油花椒油鸡精盐巴调味,盖上锅盖焖煮到鸭肉软烂。
铁锅里面不断地发出滋啦滋啦的声响,并且伴随浓郁的肉香,不断地从锅中飘散出来,往他们的鼻子里面钻。
林贝贝和高暄频频回头,这也忒香了吧,他们口水咽了又咽。
过了十多分钟,锅内的水被煮的只剩下一点,大火收汁,趁着收汁的过程,把划拉好的鸭血倒进锅里面。
一边倒,一边快输的翻炒,让鸭血变色,鸭血凝固,倒入准备好的蒜和泡椒辣椒调味。
一大锅的鸭肉和鸭血混合在一块,散发出浓郁的酒香,其中的滋味很独特。
用锅铲将锅内的东西,盛放在盘里面。
高暄和林贝贝都走了过去,异步同频,“这就好了?”
“嗯,好啦。”阮清头上冒出汗水,她都已经穿上短袖了。
这厨房的空气