“我想开个影视公司,以后导演这块肯定是要继续做的。”
“那餐饮这块呢?”
“看情况吧,目前关了没必要,扩大的话你也知道,汉堡王潜力有限的。”
汉堡王现在可以借着“洋牌”吃一波红利,但也吃不了多久了。
不仅是洋牌的问题,内里的核心竞争力短板则是决定性因素。
肯德基麦当劳为什么能一直开下去,这个和他们的管理以及生产链有很大的关系。
路平安上辈子对于炸鸡店是学过一些相关知识的,但生产链他却学不了。
最大的短板就是食材的问题。
比如肉品蔬菜选购,调料选购等等。
现在不是十几年后,全国光是番茄酱厂商都能找出数千家,开汉堡店的采购番茄酱调料包,一小包最多一毛钱。
而现在,番茄酱的成本就比上辈子时候多了十多倍,有时候还会断货。
而番茄酱只是小问题,肉源才是大问题。
其中光是肯德基使用的白羽肉鸡肉源这一项,就能在成本上和汉堡王拉开至少30%,要是选用别的肉源,口味就有差别,关键价格依旧不便宜,供货还不稳当,省不了多少。
而白羽肉鸡的种源,在原时空都