费了不少红薯粉，县城酒楼东家不是好气道：“这几日后厨和跑堂的早午饭就吃这些，省些粮食。”
就差指鼻子骂啥也不是了。
不过就是一个小小的鱼肉面，怎么就做不出来。
两位大厨脸色涨红，用擀面杖擀碎过鱼肉、磨碎过、像剁饺子馅也剁碎过都不对，一碰就散。
后来用敲的方式，只敲了敲就试了十几次，敲大劲碎，敲小了还是鱼肉，终于敲两炷香时间黏连了，可是提起来就破，根本提不起来，更不用说想制成面条。很怀疑玉环面也不是敲出来的。
两位大厨又想起尝到的红薯粉，接着又用擀碎磨碎剁碎敲碎的方式放番薯粉，这又是几十上百次试做。别的难处先不说，只试验到底要撒多少红薯粉又是好些次也没成功。
加大粉量，下锅直接成了面粉汤，不加大量，还是那句话，都揉不成面团，少加也是碎。急脾气慢性子都干不了这个活。
吴掌柜看着东家，心想有句话不知当说不当说。
如若你尝出来就能做，那这普天之下就没有秘方二字了。那对儿祖孙俩也没自信卖那么贵。敢要价，就说明只此一家。
说到秘方，东家看眼吴掌柜：“这几日你派人去一趟，问他们卖不卖秘方。”