，它叫鮓（zha）绒，你尝尝味儿咋样。”
和玉环面一样，许老太给鱼肉松单起个名叫鮓绒，绒花一般。
鮓，直播间家人们帮忙起的。说香瓜奶啊，咱们可不能暴露秘方，倒要虚晃一枪。
因为鮓个字在古代做法是靠米饭发酵带动鱼肉入味的意思。
不过就算是古人想破解这个字的意思，那也需要买书查查才能知晓。
如若老厨子尝出来鱼肉松是鱼肉做的，何必隐藏不如大大方方在名字上就告诉，有心人要是去询问或是买各种菜谱书籍去翻阅想破解，那就用米饭发酵去做吧，够他们绕一大圈的。
题外话，古人鮓这个做法，在近现代反倒消失了。
而许老太将这一坛装有二斤的鱼肉松随身放筐里，属于试吃品，后院还有随车带来密封的十坛子，每坛十斤鱼肉松。
许老太在刘老大细品鱼松时，详细解释道：
“我在县城酒楼想卖来着，手都伸进去了又掏出来。
总觉得酒楼不是卖这个的地方，我就没拿出来。
这毕竟不是菜。
有名的酒楼正经菜一堆，下馆子吃饭不着急哪能吃这个？用小碟装着当个小配菜吧，一天下来还卖不了多少。而且实话说，我