又是知根知底刘家人的面上，才会要价这般低。
因为十斤纯鱼肉，才能炒出一斤鱼肉松。
一小坛十斤鱼松就是一百多斤鱼的成本。这一百多斤鱼还要考虑去掉鱼骨鱼头鱼肚用不到，需要留出多余斤数。
鱼价还不能按照眼下稀烂贱的价格算。
像冬天开江鱼极为难得，在现代有钻头开江鱼都会卖得很贵，更不用说这里，那叫凿冰窟窿捞鱼，中间还要等待数天空档期，要等江面完全冻结实才能凿江捕鱼。
冬天鱼价和夏季秋季能一样吗？
所以鱼价必须按照平均值算，并且要考虑这两年水多鱼多本来就价贱的情况，一旦鱼少价格起来，有的年头比肉价还贵。
另外制作鱼松，许老太是放盐的，纯精盐。
她为卖鱼松在出发前在白家特意定制的坛子，坛子钱。
这一路从村里送到刘家客栈遭得罪，将来无论谁来送货，住宿吃饭雇车往返，有运输成本。
炒一坛鱼肉松，需要不间断炒制四个多小时，人力、用得柴火，人力已经忽略不计，反正是自己家人干活，出发前为赶制这批鱼肉松，这给老三累的，哪里是养伤，瞅着比老二和老四还辛苦。
所以她要四两一坛子已经是便