在板栗上的盐粒子都慢慢地地脱落了。
趁这个时候，马森取过一边的糖罐子，放入白糖后，马森加快了手上的动作：“这白糖受热会融化，不加快点速度，这糊底，到时候炒出来的板栗会带着一股糊味，那就不好吃了。”
马森一边说着，手上的动作可一点都不慢，可见他是下了大力气来做的，洛桐都看到他胳膊上的肥膘都在一颤一颤的。
别说胖爷爷烧火还是有一手的，马森要的小火就一直都是小火，绝对没有半点闪失的。
糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，马森吸吸鼻子，又加快了手上的动作。
在这深秋的季节，马森愣是出了一身的汗，可见这炒栗子也是个体力活儿。洛桐跃跃欲试：“要不我来试试？你休息一会儿？”
马森也确实有点累了，见洛桐主动要求，便将手上的锅铲递给了她，他则是在一边歇歇喘口气，真的是太累了。
洛桐站到灶台前，手腕上下翻飞，锅铲直接贴着锅底，防止焦糖黏在锅上。马森也没有走开，在见到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色时，示意胖爷爷熄火。
随后马森眼疾手快地拈