都市小花农 作者:子曰与诗云
第五百七十六章 抱大腿
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传统的有桂花糕、绿豆糕、红豆糕、桃酥、月饼、油面酥、荷花定胜糕等等。
西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
中式点心注重馅儿火候等等，稍微不注意，口味就是千差万别，一般的点心师傅都是需要经验丰富的，才能被称之为点心大师。
而西式点心则是更加注重材料之间的配比，用料精确，一般只要按照步骤坐下来，基本上口味差不到哪里去。
这红豆乳酪蛋糕做起来也不难，原材料就是蜜红豆、鸡蛋、奶油、奶酪、牛奶、黄油、砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。
蜜红豆是马森前一天做好的，可见他为了口吃的，也是做足了准备。
蜜红豆的做法也不难，红豆浸泡一夜，洗净后入锅煮开。待到锅中出现白沫后，将红豆捞出洗净。这其实就和做荤菜的时候焯水一样的，为了去除红豆中的豆腥味。