呢，高贵的本喵只吃鱼肉。
杀好了鱼，诚鑫切下鱼头，鱼身打片，然后给到上白酒。马上盐巴。
看着这大大的鱼头，诚鑫无奈的去大厅的角落里，打开了泡着辣椒，萝卜，酸菜，豇豆，泡姜的大坛子。
然后伸手从里面抓出了一把酸菜看了看，嗯比较小，再来点，说完又抓了一块出来，这下诚鑫觉得够了，然后又弄了一点泡椒，一块泡姜。
回到厨房，诚鑫弄了一大把大蒜，一小碗干辣椒段，切了一些老姜片，然后诚鑫就开始熬底汤了。
菜籽油下锅，等没有泡沫后，打开奶奶珍藏在坛子里的猪油罐，用大锅铲挖一坨出来放里面，然后下大蒜。
等油炸一会放姜片，最后泡椒，酸菜，加点花椒翻炒，对了，再来点去年奶奶做的豆瓣酱，虽然没有买的香，但是卫生啊。
要是你看过有些做豆瓣酱的视频，呵呵，那你看着豆瓣就不香了。
炒了一会，把鱼头和鱼排也放下去炒，在旁边的锑锅里舀了一瓢温水怼里面，
这时候弄点红薯粉和水，然后给鱼肉涂一层粉底。
等水差不多了，把剩下带着骨头的鱼肉也到下去，鱼片别放。
觉得煮得差不多了，用漏勺把里面的东西