叫焯水，为了去除一些血沫还有异味。
这还没完，诚鑫又接了一大锅水，然后这次水沸了过后多煮了一会，接着又把羊肉捞起来，然后继续换水煮。
这一次，那完全就是诚鑫的口味了，主要是他喜欢羊肉但是不喜欢那羊膻味，所以多煮一次，这样膻味就小很多。
完成着一步后，接着又是接水，烧开后，又把骨头，羊腿肉，羊排放里面煮。
这一次加的东西稍微多一点。
一点白酒不能少，料酒没白酒好用。
花椒去腥，白止沙姜也来一点，胡椒也搞一把进去，最后放了几个红彤彤干扁扁的大枣。
其他的香料就不用放了，太多了反而汤全是香料喂。
慢慢炖把，至少给他炖一个小时，不过火不能烧太大。
这个时候，诚鑫就掏出手机打起了电话。
上次修石板路领钱的时候，给王建说过请他喝酒的，这都杀羊了，当然得打个电话叫他过来吃，虽然这都过去不短的时间了。
打完电话，诚鑫这边又开始忙活起来了。
把前面腌制好好的养后腿肉拿出来，肥的瘦的都切成一坨一坨的放在盆里。
接着，打了两个鸡蛋清再里面搅拌了一会，接着