逸飞刷刷刷几下,就把一整段的排骨给切成了好几段,几乎是一气呵成,并且每一段的长短都完全被切割得一模一样。
这刀工,不简单啊!李妙灵不由得眼睛一亮,看来韩逸飞真有点本事,不像是在吹牛皮。
就这一手切排骨的刀工,普通厨师可能练个十年都不一定能成。
这种坚硬的排骨,一般厨师都要用大的剁肉刀猛砍才能把它切开来。
而韩逸飞用着普通的菜刀,精准的顺着排骨的骨骼缝隙切下,一气呵成就把排骨切了开来,实在是很难做到的。
挑选了一小块的冬瓜,韩逸飞直接连着皮把它切成了几大块。普通人可能不知道,冬瓜连着皮煲汤会更加营养,而且在这道菜之中还会附带一丝特别的清香。
将龙骨入锅跟将姜翻炒了几下,倒入一丝料酒,一股诱人的香气就已经扑面而来了。
“好香,这什么味道。”
不少正在忙碌的厨师都抽了抽鼻子,被这道菜的香味吸引了过来。
韩逸飞则是继续聚精会神的忙碌着,将炒过的龙骨,冬瓜,还有重要瑶柱跟各种材料一起放入了高压锅之中。
做菜,最重要的就是火候,还有配料,火候自不用说,在韩逸飞翻炒龙骨的时候,那惊