农女王妃非等闲 作者:季如瑾
第三十二章 露厨艺
提回去后,叶柳看她买的是大骨和猪肝,正好这个季节蒜苗还勉强有些,便去拔了些过来,筒骨刚好可以与萝卜一并煲汤,想了想又拔了一颗大菜带回去。
叶柳先将筒骨清洗干净,然后再往锅里烧一锅水,待水开了,把大骨倒锅里过一次水,煮出它表面的血污以及油腥,然后再在冷水里再次清洗干净。又切了几片姜,然后与骨头一并与冷水下锅,先调大火烧开,然后小火慢慢炖。
炖的时间挺长,趁这时,叶柳将大菜的头削干净,与萝卜一并切成块状,只等到时候煲汤用。
完了之后又将猪肝也切成薄薄的一片片,浸泡在水中,滴入几滴家里白醋,好在虽然很多东西不齐全,但昨日小叔家来吃烧烤的时候还特意带来了一瓶米醋,昨日并没有用完,还剩些许,刚好今日派上用场。
趁着猪肝浸水的时候,叶柳又将蒜苗处理了下,虽然老了些,也好过没有。发现忘记拔葱,又到菜园子里拔了一把葱回来,清理干净切成小段状,再切了点姜碎,用于爆炒猪肝用。
大约两克钟之后,叶柳将猪肝捞起来摆放在一边沥干水,然后用酱油、魔芋粉、醋以及清水搅拌均匀再