各种菜，以便到各地开展酒楼业务。每家选派10个通文墨的来学习算学知识，由钱小波、钱小安二人担任培训教师。培训完毕后，朱家派6人到周家管理帐目，周家从旁协助，周家派6人到刘家管理帐目，刘家协助，刘家派人到赵家管理帐目，赵家派6人到朱家管理帐目，大家交换进行财务管理，帐目上自然做不得假。钱力平钱先生任商会财务总管，兼理天香楼、赵家码头的帐目，每家派二人到总部协助钱先生管理财务。
王镇南任保镖队总队长，周侗、周大兴任总教练，各位镖师任教官兼营连负责人，各镖的子弟中下级负责人。保镖总队下辖三个营。
一是总部直属营负责总部及各家作坊的保护，具体分工，朱家作坊招聘48人名额，总部正副排长负责陪训，周家作访，48人名额，总部派正副排长负责培训。天香楼、总部即赵家码头，一个连200人的名额，总部派人培训。赵家150人名额，刘家150人名额，共600人，三个连组成直属营，王镇南兼任营长。
二是水军营营长钱小波，下辖三个连600人，及部分水手几十条货船和一些巡逻快艇。今后就负责江面上的武装押运。
三营是陆军营，下辖三个连，若干马车，车夫由士兵兼任，主要负责陆