不吃鸭头、鸡爪子、内脏，甚至是鱼刺都不能出现在餐盘上，除非是专门烤鱼。他们爱吃可以一口下去随便咬的东西，这么一来，日料又占了上风。
所以就有那么一个现象，中低端的美国日料店，其实都是华裔在做。
就像是中国的中高端奶粉市场后来慢慢被外国奶粉霸占，国内奶业人觉得是耻辱一样，45岁的王岩也觉得一群中国人，假装着日本人，穿和服去卖寿司，实在是……
国内的不一样，国内的是营造出一种氛围，稍稍有点档次的日料店有穿着要求的，这就是工作服。
国外开寿司店穿和服，这就真的是假装日本人了，拿来骗美国人。
“我看你这馆子也没什么人嘛，要是你也学着他们，这里位置这么好，肯定很赚钱。”
“那不行！那我不就和他们一样了？我可是想着弘扬中国文化的。”
“我帮你倒是没问题，你这里的东西，味道的确不错，但我那工作室人那么少，这也是杯水车薪……”
听到唐觉晓松口，有个人信念的老男人王岩喜意浮上了脸。就算只是二十多人的工作室，一人一餐5到10美金算，一个月下来也得吃几千美金的东西，也是有不少利润的！
唐觉晓忽然又说：