代更迭，有将军盛赞此菜，而宾客盛赞将军战功赫赫、有佩雄狮帅印之功绩，故更名为狮子头；
而随着食材的变化，这道菜也有新的做法，比如有些地方会在肉馅中加入莲藕，有些地方则加入荸荠，使肉质更加鲜美；
而烫煮也慢慢发展成油炸后红烧，这都是这道菜品的演化史；
先生，我是真的乐学，您看，我把这道菜研究得多透彻？！”
先生总算把红烧狮子头吃掉一半吐出一半，让嘴巴腾了出来：“歪理！谬论！这算什么学问？科举又不考这个！”
小宝就一拍大腿：“着啊！先生上道儿！科举不考，可我也不考科举嘛！”
先生气得胡子直翘，连粘上的狮子头的肉末都抖掉了：“不考科举，那你为什么考了秀才功名？”
小宝就给先生盛碗羹汤双手递过去，显示自己十分尊重老师的样子，回道：“此一时，彼一时嘛！
先生，学生那时候当个州学的旁听生都被人鄙视、嘲笑，也给娘亲带来不少麻烦，自然要努努力，当个正式学生，让别人说不出闲话；
可是，学生今年才十二岁，我去考啥科举？考上又能如何？皇上难道能给我官当？”
先生瞪着眼珠子愣了一下，确实，十