海棠书屋 > 都市小说 > 奶爸学园 > 正文 63、演戏
、煲汤的意思。腌是指腌制过的咸肉,鲜是指鲜肉。
    腌笃鲜,就是咸肉炖鲜肉。
    咸肉和鲜肉都是带肥的瘦肉,也有的是排骨,今天特别叮嘱过,上的是带肥的瘦肉,因为小朋友咬不动排骨。
    给小白和小米盛的腌笃鲜,既有肉,也有笋。
    肉,有大块和小块的,大块的咸肉,小块的是鲜肉,都有讲究。
    笋,是春笋,这个不能变,换作别的食材就不能叫腌笃鲜了。
    菜名中没有春笋,但其实这才是这道菜的灵魂。春笋味道清淡鲜嫩,正好中和咸肉的咸和鲜肉的熏。
    腌笃鲜是浦江本地人的一道家常菜,家家都会做,每家的做法不尽相同,在以上三样主要食材之外,还会放一些别的比如莴笋,比如百叶结等等。
    张叹的外婆以前就喜欢放莴笋,莴笋鲜嫩,汤汁煮进去之后,特别可口。
    这道菜的汤汁略咸,夏天出了汗,正合适补充盐分。
    “嘎嘎喷香~~”小白深吸一口,快要流口水了。
    张叹知道她最喜欢吃的应该就是肉肉,也就是嘎嘎,每次来他家做客,总是问今天吃嘎嘎吗。这个小朋友是肉食小动物。
    “喷香那你就快吃吧,就是要小心点,不要烫


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