于四喜烤麸,这是一道地道的本帮菜,其他菜系里可见不到。
四喜是笋片、黄花、木耳、花生,烤麸则是江浙地带的传统美食,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状。
张叹记得小时候,每当过年,外婆就会做烤麸,他抢着吃,外婆打他的手,笑着让他留点,因为这是给爸爸吃的,爸爸吃了才能在新的一年呼呼响、富起来。
四喜烤麸,是浦江人年夜饭上必备的一道菜。
张叹已经很多年没吃过了,自从爸妈去世后,外婆再没做过,她说比起富起来,她更希望大家健健康康。
这两道菜都是外婆的拿手菜,张叹带着感叹,吃完了晚饭,结账出了小店,步行回学园。
“咦,好想吃菊花青鱼,哪里有啊?都找了好久。”
一个美女嘀咕着迎面走来,张叹刚好听到,侧头看了看她,说:“往前走50米,巷这里,那家店的菊花青鱼不错。”
“啊?哦哦~直走吗?”
张叹看到她,愣了一下说:“对,直走就行,我刚从那里出来。”
聊了几句,女生问他要微信。
张叹笑道:“不好意思啊,我手机没带身上